店舗紹介

すし　おおの

店主、大野英朗氏１７歳で鮨の道に入る。
２３年間鮨職人として修行し精神を学ぶ。
２００４年１０月、銀座に「すしおおの」を開く。

「まずは美味しいものをだして、食事の時間を楽しんでいただき、もう一度食べたいと思って貰えれば喜ばしい。」と大野氏は語る。

そんな大野氏の鮨を求めて全国から人々が集まる。

お寿司を作るのにかかせない酢。
いろいろなお酢を試してみたが弊社の「金将」が一番鮨に合うとたどりついたそう。

まろやかで角がない酢はネタのじゃまをせずそれでいてほどよく存在感がある。

カウンターのみの落ち着いた雰囲気の店内。
その時の旬のものを提供するというこだわりをもつ。
なによりもお客様のペースで食事をこころよく楽しんでいただこうという店主の気持ちが人気を集める要因の一つである。

東京都中央区銀座７-２-１７
ＴＥＬ：０３-３５７２-０８６６
ＦＡＸ：０３-３５７２-０８６６

営業時間：１７：３０～２２：００(Ｌ.Ｏ.）

定休日：
日曜、祝日、ゴールデンウイーク、夏季中旬、年末年始
　　　　