恵方巻き２００９
恵方巻き食べ方
　
　 今年は是非手作りで「恵方巻き」を作って見ては・・・
簡単恵方巻きの作り方
恵方巻き　材料 2 人分
○すし飯
米 ･･･ ２カップ
ヨコ井のすし酢 ･･･ 大さじ４
○具材
にんじん ･･･ １／４本
Ａ） 　 　
だし汁 ･･･ １５０ｍｌ
酒 ･･･ 大さじ１
砂糖 ･･･ 大さじ１
しょうゆ ･･･ 大さじ１．５
　 　 　
アナゴ ･･･ １／２本
干ししいたけ ･･･ １枚
かんぴょう ･･･ １本
でんぶ ･･･ 適量
きゅうり ･･･ １／２本
玉子焼き ･･･ 適量
　 　 　
海苔 ･･･ 適量

恵方巻き　作り方
 

恵方巻き（太巻き寿司）
　
巻き寿司には「福を巻き込む」と
いう意味があります。
 
1. 米は少し固めに炊き、すし酢とあわせてすし飯を作ります。
2. 具材のにんじんは１ｃｍ程度に切り、鍋にＡの材料を入れ煮詰める。
3. その他の具材もそれぞれ１ｃｍ程度の細さに切ります。
4. 巻きすの上にのりをおき、すし飯をのせて広げます。
手前から１／３くらいの位置に手でくぼみをつけて、具をのせます。
5. 巻きすを一気に巻き込み、両手でしっかり押さえます。
恵方巻きについて

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